【レンジで簡単！】乾燥パセリの作り方と活用方法【手づくり】

パセリは料理に彩りを添える万能なハーブで、爽やかな香りが特徴的です。生のままより日持ちがする乾燥パセリ（ドライパセリ）は、電子レンジで簡単に作ることができます。今回は、乾燥パセリの作り方や活用方法などをご紹介します。

乾燥パセリを電子レンジで手軽に作ろう！

乾燥パセリの作り方

1.パセリを洗い、水気をとる

パセリを洗い、キッチンペーパーなどでしっかり水気をとります。

2.葉を摘む

茎から葉を摘みます。葉に近い細い茎の部分は残っていても大丈夫でした＾＾

上の写真で使用しているのは、こちらのプレートです♪イエローとホワイトを持っています。使い勝手がよく、特にイエローは使うと明るい気持ちになれます＾＾とってもおすすめです。

3.耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、パセリを並べる

お皿にパセリを広げます。重なると乾燥しづらいので、３回に分けて加熱しました。

4.600Wのレンジで３〜4分程度加熱する

ラップをせずに加熱します。電子レンジによって加熱の具合に差があると思いますので、最初は2〜3分加熱し、一度様子を見てから追加で加熱するのがおすすめです。

少量の場合は、水分がはやく飛びます。焦げてしまう場合があるので注意が必要です。

5.キッチンペーパーで包んで粉々にする

乾燥したパセリは、キッチンペーパーで包んで揉むと粉々になります。力を入れすぎるとキッチンペーパーが破れてしまうので、優しく丁寧に細かくしていきましょう。

6.容器に入れる

容器に入れたら完成です♪

手作り乾燥パセリはどのくらい日持ちする？

密閉容器であれば、1ヶ月程度持つようです。高温多湿の場所は避けることが大切で、私は冷蔵庫に入れています。新鮮な方が香りも良いので、できるだけ早めに使い切ろうと思います＾＾

シンプルなデザインのスパイスボトルです。

マグネットタイプ。冷蔵庫などにつけられます。

乾燥パセリの活用方法

1. お料理の彩りに:ホワイトシチューやスープにトッピングして使います。
2. ハーブソルト: パセリを塩と混ぜて、料理に風味をプラスします。
3. ハーブオイル: オリーブオイルにパセリを漬けて、サラダやパスタに使います。
4. パセリパン粉焼き: 鶏むね肉や魚にパン粉とパセリをまぶして焼きます。

ドライパセリを作ってお料理に彩りを添えよう♪

今回は、乾燥パセリを作ってみました。複雑な工程がなく、簡単にできたので、また作りたいと思います。いろんな料理に活用するのも楽しみです。

手軽に自家製スパイスを作ってみたい方におすすめです。最後まで読んでいただき、ありがとうございました。